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Voyage
Nos créateurs de tendances ne suivent pas les guides, ils les écrivent. Voici leurs lieux de prédilection : les endroits où ils passent vraiment du temps, qu’ils recommandent à leurs amis et où ils aiment toujours revenir.
“Working with different forms, different materials, different processes is what inspires me to do the next thing.When it comes to the trend, however, the criticisms will of course arise. In a period of food scarcity, we discuss whether we can justify using an excess amount of food in the name of art. Something about food is very attractive and very sensory.”
Ginza West
Ishigaki, Japan
Chome-3-6 Ginza, Chuo City Tokyo 104-0061, Japan
"One of my all-time favourite hotels: an extremely warm welcome, a beautiful view and rooms stuffed with heavenly antiques and objects. Oh, Positano!"
Le Sirenuse
Via Cristoforo Colombo, 30, 84017 Positano SA, Italy
Located on a bright downtown corner, Altro Paradiso serves chef-owner Ignacio Mattos' light, satisfying takes on Italian cuisine.
Cafe Altro Paradiso
New York City, United States
234 Spring Street New York, NY 10013
Les Puces de Saint-Ouen is a sprawling network of warehouses, stands and alleyways that put any other carboot sale to shame. With over 5 million visitors a year, it is worth spending some time browsing this area of Paris.
Marché aux Puces de Saint-Ouen
Saint-Ouen-sur-Seine, France
Rue des Rosiers 93400 Saint-Ouen-sur-Seine France
"A shop that sells old school Chinese kung fu wear, but they are just really comfortable cotton and knitwear shop with a small selection of design. Every time I go to Hong Kong, I have to stop by leekungman for a restock. I used to wear the golden deer button shirt for inside the chef white. And their packaging is beautiful, it’s perfect for gifting too."
Lee Kung Man
Hong Kong, China
505 Shanghai St, Mong Kok
“For a family or friends meal in Antwerp, a historical place and comforting foods.”
Sir Anthony Van Dijck
Antwerp, Belgium
Oude Koornmarkt 16 2000 Antwerp
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"Mon endroit préféré à Londres. Chaque bouchée est parfaite et la sélection de vins est toujours irréprochable. Rien à ajouter."
40 Maltby Street
London, United Kingdom
Londres SE1 3PA, Royaume-Uni
"They have several locations. My favourites are the tree house near BAO’an Road and the one inside the west market. These old houses has captured the essence of old Taiwan."
Auberge de la Vieille Maison
No 14, Youmin St, district Nord, ville de Tainan
« Travailler avec différentes formes, différents matériaux, différents procédés, c’est ce qui m’inspire à faire la prochaine chose. En ce qui concerne la tendance, toutefois, les critiques vont bien sûr apparaître. À une époque de pénurie alimentaire, nous nous demandons si nous pouvons justifier l’utilisation d’une quantité excessive de nourriture au nom de l’art. Il y a quelque chose dans la nourriture qui est très attirant et très sensoriel. »
Ginza West
Ishigaki, Japan
Chome-3-6 Ginza, Chuo City Tokyo 104-0061, Japon
"Mon endroit préféré pour manger un steak-frites avec une pinte de Guinness."
Grill de Guinée
London, United Kingdom
30 Bruton Pl London W1J 6NL
"Une boutique qui vend des vêtements de kung-fu chinois à l’ancienne, mais en réalité c’est surtout une boutique de vêtements en coton et en maille très confortables, avec une petite sélection de modèles. Chaque fois que je vais à Hong Kong, je dois passer chez leekungman pour refaire le plein. Je portais autrefois la chemise à boutons « cerf doré » sous ma veste de chef blanche. Et leur emballage est magnifique, c’est aussi parfait pour offrir des cadeaux."
Lee Kung Man
Hong Kong, China
505 Shanghai St, Mong Kok
